以下内容关于《
菠菠粿怎么做？菠菠粿好吃吗？
》的解答。1.制作菠菠粿步骤2.菠菠粿怎么做？菠菠粿好吃吗？3.菠菠粿图片4.菠菠粿做法1.菠菠粿，是福州特有的清明节供品。
2.用菠菠菜（生长于南方的种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入糯米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、红豆等为馅捏制而成的。
3.清明节，是全国通行的民俗节日，唯用菠菠粿来祭祀祖先互赠亲友，却是福州特有的风俗。
4.介绍菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
5.扫墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的点心。
6.每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。
7.扫墓主要为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种棵长青松柏或其它树木。
8.扫墓第三道程序是压纸，就是在墓头上压些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。
9.扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。
10.扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。
11.清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。
12.历史由来菠菠粿又名清明粿，是用菠菠草的液汁渗入米粉桨，揉成果皮，用它来包裹枣泥或豆沙、萝卜丝、白果等制成。
13.旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精致的印模，印制菠菠粿，上面还刻有氏族堂号。
14.福州清明节制造风俗，宋元明朝未见记载，大约在清乾隆以后才兴起。
15.考其渊源，应由“寒食”和“青饭”演变而来，春秋时期晋文公悼念介之推，定介之推自焚的这天不举火，吃冷食，遂形成寒食节。
16.寒食的食物各地不同，《山志》载，福州：“州民踏青，东郊尤盛，多拾野菜煮，谓之菜，亦唐人杏粥、榆羹之意也。
17.”就是肉羹，菜即野菜和肉羹起煮成的菜粥。
18.菠是福州出产的野产，“菜菠菠粥”后来就演变成“菠菠粿”。
19.至于“青饭”风俗则源于任敦食枳叶染饭成仙的故事。
20.这风俗流传福州已有悠久历史，《山志》载：“南枳木冬夏常青，取其叶搞碎渍米为饭，染成绀青之色，日进合，可以延年。
21.”“南枳”就是现在的乌饭树。
22.这种用植物染色的米饭，后来也发展为制粿。
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