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做鱼丸为啥先加盐(做鱼丸先放盐还是后放盐)

编辑：天使宝宝时间： 2022/10/10 6:47:07 标签：鱼丸

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做鱼丸要加盐吗?做鱼丸加盐有什么作用?

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1.做鱼丸为啥先加盐

2.做鱼丸为啥先加盐

3.做鱼丸先放盐还是后放盐

4.做鱼丸放盐比例多少

1、盐，是种电解质，加盐后能将水分吸收。

做鱼丸为啥先加盐,做鱼丸先放盐还是后放盐

2、盐在外力作用下，和水、鱼肉蛋白质充分结合而形成黏性的溶胶，使空气进入溶胶，而致鱼丸松软细嫩。

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