以下内容关于《
石斑鱼可以做生鱼片吗 石斑鱼刺身做法大全
》的解答。1.石斑鱼刺身的做法视频2.石斑鱼刺身的做法3.石斑鱼刺身的做法4.石斑鱼可以做生鱼片吗1、生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。
2、江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。
ps:(石斑鱼刺身的做法图片)
3、明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。
4、日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。
ps:(石斑鱼可以做刺身吗)
5、其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
6、切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。
ps:(石斑鱼刺身摆盘图片)
7、选择的鱼肉定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。
8、这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。
ps:(石斑鱼的几种做法)
9、当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
10、吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。
ps:(石斑鱼的做法)
11、芥末是种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。
12、生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。
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