以下内容关于《
上色用生抽还是老抽 当然是老抽
》的解答。1.生抽和老抽哪个好吃2.生抽和老抽有什么区别和用法是什么地方产的3.生抽和老抽有什么区别和用法4.上色用生抽还是老抽1、生抽和老抽是广东地区的俗称,“抽”的意思就是提取、抽取,生抽主要用黄豆和面粉,经过发酵提取出来的。

2、老抽是在生抽的基础上,加入焦糖色,再添加点调味料制成。
ps:(哪种生抽比较好吃)
3、所以老抽的颜色也比生抽更深。
4、有人认为老抽比生抽的味道更咸,其实不然。
ps:(什么牌子生抽最香最好吃)
5、老抽虽然有个“老”字,但这个老体现在颜色上的深。
6、我们可以通过这个简化图来看出:生抽的咸度>老抽的咸度生抽的酱味<老抽的酱味生抽的稠度<老抽的稠度生抽的鲜味>老抽的鲜味总的来说,就是“生抽提鲜,老抽提色。
ps:(生抽和老抽的区别在哪里?)
7、”在真正厉害的厨师手中,没有最好的酱油,只有最合适的酱油。
8、般来说:在做红烧、焖煮菜系的时候——用老抽,上色。
ps:(生抽是什么)
9、在做炒菜、凉拌、海鲜的时候——用生抽,调味。
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生抽和老抽哪个好吃
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