以下内容关于《
牛肉很硬吃不动怎么办 这样拯救它
》的解答。1.牛肉怎么处理比较滑嫩2.牛肉怎么处理才嫩3.牛肉怎么处理才嫩4.牛肉很硬吃不动怎么办1、烹饪之前将牛肉进行正确处理有助于牛肉更柔软易熟哦!▼清水浸泡将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过段时间换次水。
2、(ps：牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)▼拍打牛肉将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味~▼正确腌制牛肉在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制~▼反着纹理切牛肉准备好以后，不要顺着牛肉的纹理切，这样吃起来不容易咀嚼，可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉。
ps:(牛肉怎么处理去腥)
总结：以上就是编辑：【严泊谚】整理原创关于《
牛肉怎么处理比较滑嫩
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