以下内容关于《
法式长棍面包应该怎么做呢(法式长棍面包怎么做窍门)
》的解答。1.法式长棍面包图片2.法式长棍面包怎么做3.法式长棍面包图片4.法式长棍面包的热量高吗1、中种面团：高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克将中种用粉类倒入碗中混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。
2、面团长至两倍大，放入冰箱冷藏夜。
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3、主面团：中种面团全部，高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克，粗玉米粉适量7.取出中种面团，分割成6等分，回温小时。
4、8.将种面及所有面团料倒入面包桶，9.启动和面程序，10.搅拌至能拉出薄膜。
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5、1放入碗中，室温下发酵2小时1面团长大至两倍。
6、1取出，不用排气，轻柔地整理成椭圆形。
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7、1沿长边折，1搓成长条，放入铺有粗玉米粉的烤盘，第三发酵45-75分钟。
8、1面团长大至5倍，在表面斜切出刀口。
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9、17.放入烤箱，中层，上下火230度，并每隔30秒向烤箱内喷水以制造蒸汽，次以后，关上烤箱门，烘烤30分钟左右。
10、18.表面呈金棕色，出炉。
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11、冷却后食用。
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法式长棍面包怎么做窍门
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