紫薯粥加碱变成绿色还可以喝吗(紫薯和食用碱煮粥绿了能吃吗)

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紫薯粥放碱变绿能吃不 紫薯粥为什么是绿色的

1.刚做好紫薯玉米粥，熬粥的时候放了食用碱，结果粥变绿色的可以吃的。

2.放食用碱的注意事项：在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。

ps:(碱和紫薯一起煮粥变绿色了)

3.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

4.食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

ps:(红薯粥放碱为什么会变绿)

5.食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。

6.食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

ps:(紫薯粥放碱面为什么变绿了)

7.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。

8.注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利。

ps:(煮紫薯粥放碱是蓝绿色)

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紫薯粥加碱变成绿色还可以喝吗

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