以下内容关于《
生牛肉怎么做牛排？新鲜牛肉怎么做牛排？
》的解答。1.生牛肉如何做牛排2.生牛肉怎么做牛排？新鲜牛肉怎么做牛排？3.生牛肉做牛排怎么做4.?生牛肉如何做牛排好吃1.方法原料：西冷牛排500g（分割成片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
2.牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。
ps:(新鲜牛肉怎么做牛排才嫩)
3.煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。
4.翻面，撒些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
ps:(牛排怎么做好吃)
5.再翻面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯（八分熟）。
6.牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
ps:(买回来的新鲜牛肉怎么做牛排)
7.做法洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室。
8.中间如果发现纸湿透，要换张新的，大概2小时后，把牛排拿出来，去掉纸，撒上适量的海盐胡椒粉：烤箱设定为500度，把铸铁双耳锅放在烤箱里。
ps:(牛排怎么烧才好吃)
9.把牛排稍微按摩下，双面抹油，将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上滴水就会冒汽时，把牛排放入锅内，双面，各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排锅端，放到预热好的烤箱里。
10.关闭烤箱，焖5-10分钟。
ps:(牛排怎么做才嫩)
11.利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥。
12.牛排切片，装盘。
13.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
总结：以上就是编辑：【鱼釜】整理原创关于《
怎么做牛排又嫩又好吃
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