以下内容关于《
腌酸菜的做法 腌酸菜怎么做好吃
》的解答。1.怎样制作酸菜又酸又好吃2.腌酸菜的做法大全视频3.腌酸菜的做法4.腌酸菜的做法1、准备工具：煮开水的大锅个，盆2个以上，腌酸菜的缸个，筷子副，以上全部要求无油用大锅煮锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的端放入开水中烫，大概15-20秒。
2、之后将白菜全部放入开水中，并用筷子帮助白菜在水中翻个儿，再烫40-50秒左右。
ps:(自家腌酸菜怎么做)
3、用筷子扎入根部，倒着将白菜取出，控下水，放入盆中。
4、将烫好的白菜放入水龙头下冲凉水，先冲根部再横着放入凉水盆中，让白菜彻底降温。
ps:(腌菜怎么做好吃)
5、将降温后的白菜根朝上头朝下，用手攥，挤水（如图）。
6、将过好凉水的白菜装盆，备用。
ps:(怎样腌制酸菜)
7、先在缸底撒层盐，再铺层处理好的白菜，层盐层白菜依序往上铺。
8、第三用同样处理过的白菜帮铺顶（如图）。
ps:(酸菜怎样做好吃)
9、将缸里的菜压实，并用洗干净的花岗岩压顶，第三用大号塑料布将缸从上到下包起，防止细菌和灰尘的侵入。
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怎样制作酸菜又酸又好吃
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