以下内容关于《
鸡头米什么人不能吃？鸡头米怎么挑选
》的解答。1.鸡头米怎么挑选2.鸡头米好吃吗3.什么样的鸡头米比较好4.鸡头米什么人不能吃1、被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。
2、通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。
ps:(哪里的鸡头米最正宗)
3、新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的看色泽：芡实的质地好坏第一要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。
4、色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
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5、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
6、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
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7、鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
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鸡头米怎么挑选
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