怎样才能让蒜头不发芽,蒜头如何保管才不会发芽

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蒜头发芽了还能吃吗？蒜头发芽了芽心能吃吗

1.食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的种天然方式。

2.近日，韩国食品科学和生物技术学院研究发现：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。

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3.研究人员通过实验发现：发芽天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

4.发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有定的防癌、抗癌功效。

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5.大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。

6.此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。

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7.发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。

8.值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

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怎样才能让蒜头不发芽

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