以下内容关于《
手擀面怎么擀 手擀面和面技巧
》的解答。1.?手擀面怎么擀 手擀面和面技巧视频2.手擀面怎么擀 手擀面和面技巧3.手擀面面怎么做4.手擀面的做法和面技巧视频教程1.1在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。
2.将“醒好”的面团放到案板上后再揉揉，用擀面杖将面团压扁。
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3.2在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，边改变卷的方向，边慢慢擀开。
4.3用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。
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5.4用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成致的厚度。
6.5把面皮层叠起来，为避免粘在起，要在面皮间都撒上层薄面。
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7.6切条，用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。
8.如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
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9.7往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。
10.8将切好的面条放在排帘上晾干。
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11.虽然可以马上下锅，但是如果时间充裕，暂时放置30分钟稍微晾干，煮出的面条口感会更好。
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