以下内容关于《
红烧排骨可以加什么菜 搭配建议
》的解答。1.红烧排骨怎么做好吃又简单视频教程窍门2.红烧排骨怎么做好吃又简单视频3.红烧排骨怎么做好吃又简单4.红烧排骨可以加什么菜1、原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角只，十香或香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2、做法：排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角只、十香或香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。
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3、炒糖。
4、这是影响红烧成品颜色的关键步。
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5、炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。
6、然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”声浇在高压锅里的排骨上。
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7、高压锅中放入适量的水（在锅中有指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟。
8、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。
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9、若无高压锅就需要多煮会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
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