以下内容关于《
无骨凤爪怎么去骨 无骨凤爪的做法
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2.剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪和鸡骨分离。
ps:(怎么剃无骨鸡爪)
3.煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水定要凉点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
4.把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用个小刀在各个指甲以及趾背位置划道，这刀要划得深点，定要划得入骨。
ps:(无骨凤爪怎么去骨头的机器)
5.定要选把有尖的刀，操作更为简单方便。
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无骨鸡爪怎样去骨
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