以下内容关于《
冷冻海鲜新不新鲜 海鲜冷冻后营养价值不输现捞
》的解答。1.冷冻海鲜新鲜吗2.冷冻海鲜新不新鲜 海鲜冷冻后营养价值不输现捞3.冷冻的海鲜4.?冷冻海鲜新鲜吗有毒吗1.农渔业部门表示，冷冻海鲜通常采急速冻结而成，只要贮藏期间可持续控制在超低温状态，就能长久保持鱼、虾的新鲜度，因此冰过的海鲜未必不新鲜，甚至原有的营养价值也不会受到影响。
2.同时还表示，海鲜除了富含蛋白质外，水分含量也比般畜产品高，若是保存不当，容易遭到微生物污染，进而出现不新鲜的情形，就不能吃了，因此保鲜工作格外重要。
ps:(海鲜不新鲜)
3.冷冻水产品是迅速地去除鱼头、内脏、骨头、鳍等部位，或是去除虾头、剥壳、裹浆、裹粉等处理后，经急速冻结而成。
4.并强调，专业的冷冻水产品方式采用急速冷冻，像是超低温冷冻鲔鱼就是在负50度以下的极低温急速冻结，此种做法不会破坏食物的组织结构，只要在贮藏期间均控制在超低温状态，就会保持跟刚刚捕捞上来样的新鲜度，因此解冻之后会样好吃，也不会破坏营养价值。
ps:(海鲜吃不完冷藏还是冷冻)
5.有些号称现捞的传统渔市场，反而没有以低温的状态贩售鲜鱼，更容易导致腐坏、滋生病菌。
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新鲜的海鲜可以冷冻吗
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