以下内容关于《
糖醋蒜头为什么变绿 糖醋蒜头变绿色还能吃吗
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2.糖醋蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。
ps:(为什么糖醋大蒜头发绿)
3.和生蒜相比，糖醋蒜的营养并没有损失，对健康也无害。
4.并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。
ps:(糖醋蒜为什么发绿)
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糖醋蒜头变绿原因
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