青鱼的营养价值及功效与作用(青鱼的营养价值及功效禁忌)

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青鱼是什么鱼?青鱼的营养价值及功效

1、营养价值青鱼100克每含热量118.00大卡(493千焦).青鱼体内含有十碳烯酸(EPA)和十碳烯酸(DHA).青鱼中除含有19.5%蛋白质、2%脂肪外,还有钙、磷、铁、BB2和微量元素锌.青鱼是种富含蛋白质、脂肪很低的食物.同时青鱼还含有丰富的核酸,营养易被人体吸收.青鱼每百克可食部分蛋白质18~19.5克,脂肪6~2克,热量96~125千卡,钙25~72毫克,磷171~246毫克,铁0.8~0.9毫克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸0.17毫克.功效作用青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。

2、主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症.其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症。

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3、内服能治扁桃体炎.(由于胆汁有毒,不宜滥服.过量吞食青鱼胆会发生中毒,半小时后,轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便。

4、重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染,继之骚动、抽搐、牙关紧闭、肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快.如若治疗不及时,会导致死亡.。

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青鱼的营养价值及功效与作用