以下内容关于《
凉菜里可以放料酒吗 炒菜什么时候放料酒
》的解答。1.炒菜什么时候放料酒合适2.炒菜什么时候放料酒合适3.炒菜什么时候放料酒最好?4.凉菜里可以放料酒吗1、大火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。
2、过早喷酒，容易挥发。
ps:(炒菜什么时候放料酒和蚝油)
3、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。
4、先将鱼、肉表面用料酒抹遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，锅内温度不断升高，腥味随之挥发。
ps:(炒菜什么时候放料酒耗油调料)
5、煎鱼、炖肉，可将适量料酒放在佐料中。
6、在烹调过程中，让鱼肉的腥味，被酒精溶解并随热量而挥发。
ps:(炒菜什么时候放料酒?)
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炒菜什么时候放料酒合适
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