以下内容关于《
酸菜臭了还能吃吗？酸菜臭了对身体有害吗？
》的解答。1.臭酸菜味道对人体有害吗2.酸菜有点臭能吃吗3.酸菜很臭能吃吗4.酸菜臭了还能吃吗1、个人在腌制酸菜过程中更应该注意原料的选择，要选择菜质好、污染物残留少的白菜，选用的容器也要干净、卫生，并将白菜压实、密封，水定要没过白菜，保证充分发酵。
2、酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺，如果经过充分发酵，即便气温升高，酸菜也不会发生变质，否则容易发生褐变、氧化变质。
ps:(酸菜酸臭能吃吗)
3、在这个季节，大家可以观察自家酸菜是否发生褐变，用手摸下酸菜表面是否发黏，并用鼻子闻下是否产生异味，若发臭则说明已腐败变质。
4、如果有上述情况，则不要食用。
ps:(酸菜发臭还能食用吗)
5、因为酸菜变质后，会滋生多种有害菌，尤其是大肠杆菌等致病菌增多，会引起胃肠疾病。
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臭酸菜味道对人体有害吗
》优质内容解答希望能帮到您。