以下内容关于《
煮鱼汤是用热水还是冷水 鱼汤怎么能煮白
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2.煮鱼汤的时候最好使用热水，因为用热水煮鱼汤的时间较短，而且鱼肉受到高温，能够使鱼肉中的蛋白质出现收缩凝固的情况，从而在最大程度上保持鱼肉的完整性，避免鱼肉松散，这样煮出来的鱼汤更有营养，且没有腥味。
ps:(鱼煮汤是用开水还是冷水)
3.如果用冷水煮鱼汤，需要的时间较长，流失的营养成分也多，而且随着锅内水温的不断升高，鱼肉会变得松散有股腥味，口感上有所下降。
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煮鱼汤是用热水还是冷水好
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