腊八蒜可以用香醋吗,腊八蒜用香米醋可以吗

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腊八蒜可以用香醋吗？腊八蒜用几度醋？

1.腊八蒜可以用香醋的，只是米醋泡出来不发黑，米醋颜色浅,泡过的蒜色泽如初,酸辣适度。

2.下面就是别人用米醋腌制腊八蒜的心得腊月初八早吃腊八粥，这是大江南北通有的民俗，相信童鞋们再熟悉不过了。

ps:(腊八蒜用的醋)

3.虽然在煮粥的各种原料上，南北略有不同，但却成就了各自番不同的口味。

4.更加值得炫耀的是，我都尝过啦！资深的南北通吃！可大部分童鞋有所不知，咱们北方除了腊八当天要吃腊八粥之外，还有项很重要的民俗，也是跟吃有关，而且关系到来年的第顿饭！嘎嘎，那就是——腌制腊八醋(蒜)！为了能更好的向童鞋们推荐这款北方民俗食品，我先百度了把，但是觉得那上面写的过于复杂和程式化，没必要那么费事，还是以北方民间实际做法为准，化繁为简的讲讲吧……：剥蒜，就是南方所指的大蒜头，数量吗，剥个10头左右应该就可以了，也就是剥出来的蒜瓣的数量在七十个左右即可，也可以66啊77啊88啊都无所谓。

ps:(腊八蒜只放醋行吗)

5.洗洗干净，把不好的都挑出来，最好选用山东大蒜，个儿大，够味儿！备醋，咱们北方般用天津独流老醋或者山西陈醋，去副食店里打散的，打个10来斤就行，记得小时候去打过，最好的也就两毛钱斤，哦，备注下时间，上世纪八十年代容器，弄个塑料壶涮干净，就是镇江乡下去油坊里打油的那种白色的公斤的塑料壶就行，口上有内塞和可旋紧的外帽的那种。

6.说你肯定懂腌制，简单的腿，先把蒜股脑儿的全塞进壶里，然后开始往里灌醋，直到快满了为止，留多点空气在里面。

ps:(腊八蒜用食醋可以吗)

7.存放，避光即可，这个寒冬腊月的天，不用担心会闷坏掉开吃，北方民俗，这个腊八醋和腊八蒜要放到正月初吃饺子时才拿出来开始吃，蘸着腊八醋，嚼着腊八蒜，美美的吃着新年第顿饺子，吃完就拉帮结伙的出去拜年喽！咦？童鞋们肯定会说，啥呀，还出去拜年涅，恭喜发财先嘴大蒜味儿喷出去，哈哈，不用担心，这时的蒜只有香味！不信你试试！备注1，蒜和醋的数量以及比例没什么说法，依个人口味吧，以上那个比例适合本人，腌制出来的醋酸中稍带着辣香，而蒜的辣味基本无存，留下的只是酸溜溜的香！经本人多年实践，可直接实用！备注2，虽说是腊八腌制初开吃，但像咱们这种好这口的家伙，进腊月门就开始张罗着弄了，腊月十小年儿就开吃啦，爱咋滴咋滴备注3，有些讲究的人家里，用坛子或者缸来做容器，我尝过，感觉好像没什么区别。

8.本来说好了，今年的腊八，将由我这个腊八醋(蒜)资深人士，来亲自腌制壶具有镇江特色的北方腊八醋，可我现在躺在病床上……不妨事，等我出去晚两天再弄也是样！童鞋们，有没有心动啊，镇江得天独厚的香醋文化，对这来说可真是小菜碟啊，要不要试试，我打包票绝对征服你的舌尖。

ps:(腊八蒜可以放香醋吗)

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腊八蒜可以用香醋吗

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