以下内容关于《
冷冻鱼营养会流失吗 冷冻保质期更长
》的解答。1.会流失部分，冷冻鱼大多是在最佳状态时就冷冻起来，因此保留了大多营养成分。
2.这就意味着在它们解冻时，几乎和刚捕捞上来的鲜鱼同样美味，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉部分营养。
ps:(新鲜鱼冻了之后营养会破坏吗)
3.因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再和蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。
4.这种汁液的流失就伴随着鱼肉中小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。
ps:(冷冻过的鱼肉还有营养吗)
5.但是这点损失并不会影响鱼类的核心价值，所以不用较真这点营养损失。
总结：以上就是编辑：【红尘细雨】整理原创关于《
鱼冰冻后会不会对缺失营养
》优质内容解答希望能帮到您。