以下内容关于《
熏肉怎么做不苦(熏肉怎么做不苦)
》的解答。1.熏肉为什么苦2.熏肉为什么苦 熏肉发苦处理方法3.熏肉为什么苦4.熏肉为什么苦1、焦糖肉的做法熏肉的制作材料：主料：猪夹心肉（软花）1000克调料：酱油30克,茶叶2克,盐1大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,红糖110克、香油3克熏肉的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。
2、熏肉的做法：处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。
ps:(熏肉发苦怎么处理)
3、腌制：上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。
4、煮制：锅架火上，把肉及腌味调料起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。
ps:(熏肉怎么做才不咸)
5、熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
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