螃蟹挑选技巧(螃蟹挑选小窍门怎么挑螃蟹)

以下内容关于《

螃蟹的生活习性是怎么样的？螃蟹的选购技巧

1、看优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。

2、另外，如果是活动有力，处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

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3、掂对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。

4、此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被花大绑。

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5、剥剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

6、拉如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

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7、闻如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

8、食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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9、适时食用农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满。

10、农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

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螃蟹挑选技巧