以下内容关于《
冰皮月饼的皮是什么做的?冰皮月饼的皮怎么做
》的解答。1.冰皮月饼的皮是用什么做的2.冰皮月饼的皮是什么做的?冰皮月饼的皮怎么做3.冰皮月饼的皮的做法4.冰皮月饼皮是什么东西做成1.冰皮月饼原本从香港传过来的。
2.大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有家饼店推出。
ps:(冰皮月饼的皮是什么粉)
3.叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。
4.因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。
ps:(冰皮月饼制作方法及原料)
5.而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
6.当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。
ps:(怎样做冰皮月饼)
7.而馅料是用莲蓉和豆沙制成。
8.因此在当时同行中不太看好该产品。
ps:(冰皮月饼制作过程)
9.但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。
10.皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。
ps:(冰皮月饼怎么做,需要哪些材料)
11.冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。
12.也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。
13.冰皮月饼在香港越来越成熟。
14.因此生产规模也由家饼店增加到4大公司同时占有市场。
15.冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。
16.不然4大公司不会度身定做系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。
17.在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有定份额，市场还有相当大的空间。
18.因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。
19.而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
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冰皮月饼皮的做法
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