以下内容关于《
绿色的腊八蒜有毒吗(绿色的腊八蒜有毒吗)
》的解答。1.腊八蒜有没有毒2.腊八蒜有毒么3.腊八蒜有没有毒4.腊八蒜为什么是绿色的1、国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说：绿色的腊八蒜不仅对人体无害，而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。
2、腊八蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。
ps:(腊八蒜是绿色的)
3、和生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。
4、并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。
ps:(腊八蒜绿色是什么物质)
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绿色的腊八蒜有毒吗
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