以下内容关于《
番茄炒蛋先放蛋还是番茄 番茄去皮口感更佳
》的解答。1.番茄炒蛋先放番茄会怎么样2.番茄炒蛋先放蛋还是番茄 番茄去皮口感更佳3.番茄炒蛋要放4.番茄炒蛋先放蛋还是番茄1.准备食材：牛番茄、鸡蛋、番茄酱、太白粉水、青葱、盐巴番茄和鸡蛋的比例如何掌握：般而言鸡蛋会比番茄多颗，也就是2颗牛番茄搭配3颗鸡蛋，以此类推。
2.其他的调味料：番茄酱、盐巴等食材都可以边料理边调整自己喜欢的咸度喔!POINT1番茄去皮，口感更佳牛番茄最适合用来制作番茄炒蛋，在洗净的牛番茄上头划十字刀，放入滚水中稍微汆烫，捞起后泡冷水，即可轻松去皮，再去蒂头、切成适合入口的块状。
ps:(谈谈美食番茄炒蛋)
3.去皮的番茄更容易释出番茄风味，且能够让口感更提升。
4.POINT2加入番茄酱，添色添香除了生鲜番茄，加入适量的番茄酱，能让番茄香气更浓郁、颜色更鲜艳漂亮。
ps:(番茄炒蛋的口感)
5.市售的番茄酱偏咸，建议依个人喜好调整，若觉得咸度足够，就不需要另外加盐巴调味，喜欢吃甜点的口味，也可以添加少许的砂糖喔!POINT3番茄鸡蛋分开炒，软嫩更容易掌握：番茄需要点时间才能炒软，但是鸡蛋炒过久却会过硬，因此建议将两者分开炒，各自掌控适当的时间。
6.锅内先下番茄和少许的水，用高温炒至软化并释出茄红素后放入番茄酱，稍微炒过起锅备用。
ps:(番茄炒蛋的技巧)
7.鸡蛋打散后入锅炒到七分熟，再加入炒好的番茄同快速翻炒。
8.想让炒蛋更滑嫩，也可以在蛋汁中加入少许的太白粉水或牛奶。
ps:(番茄炒蛋 营养)
9.POINT4起锅前勾芡：起锅前加入少许的太白粉水勾芡，能够减少生鲜番茄出水的状况，且让茄汁更能够包覆在炒蛋上头，吃起来更加湿润、滑顺。
10.第三可以加入少许的葱段起炒，更添香气!太白粉水入锅后，记得要马上翻炒，否则容易结块。
ps:(番茄炒蛋描述)
总结：以上就是编辑：【痕颜】整理原创关于《
番茄炒蛋应该记为几种食物
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