以下内容关于《
豆瓣酱是酸性还是碱性
》的解答。1.豆瓣酱是酸性还是碱性食物2.豆瓣酱是酸性还是碱性3.酱豆腐是碱性食物还是酸性4.豆瓣酱属于酸性还是碱性1.豆瓣酱是酸性食物。
2.因为豆瓣酱是发酵的，发酵产生定量的乳酸和醋酸。
ps:(豆瓣酱为什么是酸的)
3.但是不是所有发酵都产生酸，如酵母菌发酵生成酒精和氧化碳，没有酸，不同菌种发酵产物不同，乳酸菌产生乳酸，醋酸菌产醋酸，青霉菌产青霉素，黄曲霉菌产黄曲霉素。
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豆瓣酱是酸性还是碱性食物
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