以下内容关于《
米饭用冷水还是热水好 米饭怎么蒸
》的解答。1.蒸米饭是用热水还是冷水2.米饭用冷水还是热水好 米饭怎么蒸3.蒸米饭是热水还是冷水好4.?蒸米饭是用热水还是冷水好1.热水。
2.?用开水做饭，淀粉在水温十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，这样煮出来的米饭会更加香软好吃冷水。
ps:(煮米饭用冷水还是热水)
3.?很多人蒸米饭都习惯用冷水，冷水蒸不仅时间较长，而且冷水中的氯化合物还会破坏大米所含的营养成分，也会破坏大米中的维生素B1。
4.相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。
ps:(蒸米饭放冷水好还是开水好)
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米饭是用冷水蒸还是用热水蒸好
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