以下内容关于《
1、固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。
2、经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。
ps:(黄油打发是什么样子)
总结：以上就是编辑：【绵绵】整理原创关于《
