以下内容关于《
菠菜为什么要焯水(菠菜为什么要焯水是为了去掉其中的什么)
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2、草酸般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸和游离的钙离子结合生成草酸钙结晶。
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3、被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。
4、在蔬菜中，草酸有两种存在形式，种是结合型的不溶性草酸盐，如和钙结合的草酸钙。
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5、种是易溶于水的可溶性草酸盐。
6、有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。
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7、焯煮时放的水多些，煮的时间长些，焯出来的草酸也多些。
8、如果焯后还有次加热，那么焯煮时间只需1分钟即可。
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