冬笋干的营养价值(冬笋干的营养价值及功效)

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冬笋干的营养价值(冬笋干的营养价值及功效)

1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。

2、可增强食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

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3、笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

4、笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

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5、每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质28g、碳水化合物47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高倍多。

6、而且笋干的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有定的含量，为优良的保健蔬菜。

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冬笋干的营养价值及功效

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