以下内容关于《
韭菜能生吃吗 韭菜可不可以生吃
》的解答。1.韭菜能不能生吃?2.韭菜能生吃吗 韭菜可不可以生吃3.生韭菜能生吃吗4.韭菜生的能吃不1.有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。
2.韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增强食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
ps:(吃韭菜有什么好处)
3.韭菜也是种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。
4.因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
ps:(生吃韭菜的功效和作用及禁忌)
5.蒜苗也可以生吃，但人们习惯炒熟后食用，还可加上肉丝、木耳、鸡蛋、豆豉等共炒。
6.蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力，其效力可达到青霉素的1/10，还有驱虫和防止伤口感染等功效。
ps:(韭菜能吃生的吗)
7.所以，如要熟吃，烹炒蒜苗时要炒得嫩些，切忌太熟太烂，以免损失太多的辣素，当然生吃更能发挥辣素作用。
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韭菜能生吃吗?
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