鱼胶小知识(鱼胶有什么用)

以下内容关于《

鱼胶的做法 清炖最有营养

1、鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

2、鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之，素有“海洋人参”之誉。

ps:(鱼胶的最佳食用方法)

3、鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

4、其蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

ps:(鱼胶到底是什么)

5、是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

6、种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。

ps:(各种鱼胶的作用)

7、食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

8、鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

ps:(鱼胶的食用方法及注意事项)

总结：以上就是编辑：【容辉墨】整理原创关于《

鱼胶小知识

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