以下内容关于《
猪蹄怎么挑选 怎么鉴别猪蹄是否用药水浸泡
》的解答。1.怎样鉴别猪蹄被药水泡过2.药水泡过的猪蹄怎么处理3.猪蹄怎么浸泡去除药水4.猪蹄怎么挑选1、本来看到那种异常发白的就很有可能是药水浸泡的，除此之外，还有其他方法鉴别，如：药水浸泡过的猪蹄般发涨，会比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大的不定是好的。
2、平常市面正常大多数猪蹄个大约八两到斤两左右，如果涨得太大估计是泡过的。
ps:(生猪蹄用什么药水泡过)
3、买猪蹄的时候定不能光顾着挑大的和颜色好看的，般不起眼的猪蹄反倒是质量好的。
4、当然啦，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。
ps:(猪蹄买回来需要用水用泡么)
5、用手摸触感，感觉黏不黏。
6、被药水浸泡过的猪蹄手感会发黏，没浸泡过的，就不会黏黏的。
ps:(泡猪蹄用什么水)
7、还有，用手在猪蹄上轻轻按按，浸泡过的猪蹄手感比较硬，没浸泡过的按起来应该较松软。
8、购买的时候凑近点，闻下气味。
ps:(猪蹄为什么要泡水)
9、浸泡过的猪蹄有淡药水味，有时这药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。
10、没浸泡过的则无药味，会有猪蹄的肉腥味。
ps:(猪蹄做之前需要用水泡吗)
11、双氧化去油污的能力强，用这种药水泡过的，猪蹄上不会有油污，所以可以泡水里鉴别，发现不起油沫子的估计是泡过的。
12、观察蹄瓣的开合，如果蹄瓣是合住的，是没有浸泡药水的。
13、大家都知道，在水里泡过的东西会发胀，若猪蹄在药水中泡过，蹄瓣会裂开，如果发现你买的猪蹄存在这样的情况，请勿食用。
总结：以上就是编辑：【幸福小女人】整理原创关于《
怎样鉴别猪蹄被药水泡过
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