以下内容关于《
鸭脚包怎么做好吃 鸭脚包的做法大全
》的解答。1.邵阳鸭脚包的做法大全2.鸭脚包的做法大全3.鸭脚包的做法大全4.鸭脚包怎么做好吃1、主料：鸭掌30克,猪肉(肥)300克,猪肝300克,鸭肠500克调料：盐8克,白砂糖3克,酱油100克,白酒4克,姜4克做法：将鸭脚面层黄色硬衣剥去，趾爪硬壳也脱去，洗净用筲箕沥水。
2、肥猪肉切成5寸条形，60克分切30条。
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3、猪肝切成条形30条，用开水略浸取出晾干。
4、鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀，再洗清气味，然后用清水洗净，放筲箕中沥去水。
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5、姜磨成茸，挤去姜汁备用。
6、用盆将鸭脚，把肥猪肉，猪肝盛载，倾入浸过各料上约1寸高的开水，用筷子搅动，使各材料均能受到开水浸泡。
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7、各料浸泡约1分钟后，取出用筲箕盛载，晾干。
8、7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去，用布抹干，把盐，砂糖，姜汁，生抽，老抽等放入盆中，用筷子搅拌调匀，再将酒加入，把晾干水分各材料放入，鸭肠也加进去，随和液汁拌匀，腌约30分钟后使用。
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9、8.各材料腌足时间后，取肥猪肉条，猪肝条，放入鸭掌中，用鸭肠把它们扎紧，并将收口结牢，不使脱散。
10、9.全部包扎完毕，以细绳串起来，每只的距离约4寸左右，然后悬挂吹晒，如不受雨天阻碍，经天便可。
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