羊肚菌可以生吃吗(羊肚菌能吃吗)

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羊肚菌可以泡茶喝吗？羊肚菌可以生吃吗

1、新鲜羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，要煮熟再吃。

2、羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。

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3、用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

4、羊肚菌是子囊菌中着名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

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5、羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达76%。

6、因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

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7、人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

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羊肚菌可以生吃吗

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