以下内容关于《
手擀面用什么面粉最好 手擀面用冷水还是热水和面
》的解答。1.手擀面用冷水还是热水和面2.手擀面和面用冷水还是热水3.手擀面条的面用热水还是冷水4.擀面用热水还是用冷水1、冷水。
2、我们要知道在这个手擀面的时候，很多人喜欢用温热的水来和面。
ps:(擀面用热水还是用冷水)
3、因为他们认为这样和成的面会有筋道的感觉。
4、事实上，如果我们用热水和面那么热水会破坏面粉的面筋结构。
ps:(手擀面冷水煮还是热水)
5、这样和面出来的效果就会非常的柔软，而且可塑性比较大。
6、但是面谈会出现发粘的情况。
ps:(擀面条用冷水和面还是热水和面)
7、如果我们用冷水和面。
8、出来的效果，在煮的过程中会发现清爽不浑汤，口感也筋道的感觉。
ps:(手擀面水是热的还是冷的?)
总结：以上就是编辑：【麟儿】整理原创关于《
手擀面用冷水还是热水和面
》优质内容解答希望能帮到您。推荐阅读
一建考试科目怎么复习(一建考试选择哪个专业比较好)
相关阅读
新东方日语课程详细介绍 课程内容适合哪些人
上海美术联考画室排名上海徐悲鸿画室怎么样