以下内容关于《
酒酿是什么(酒酿是什么东西?一般哪里可以买)
》的解答。1.酒酿是什么东西?一般哪里可以买2.制酒用的酒曲哪里能买到3.酒酿是什么东西4.源头就是它：麴1、将糯米接种「酒麴」和水，置于温热的环境中发酵数小时，让谷类的淀粉部分糖化后制成的食品。
2、成品的米粒仍看得到颗粒感，口感柔软、味道温和而甘醇，有着淡淡的酒香。
ps:(酒酿是什么味道)
3、中国人相当熟悉的桂花酒酿汤圆，可以看到酒酿中颗颗的米粒。
4、(资料照)因为麴种的关系，发酵后的酒酿本身就带有甜味，又名「甜酒酿」，是台湾人熟悉的传统甜食，除了直接食用，也能够加入鸡蛋、汤圆起食用，如桂花酒酿汤圆、蛋花酒酿等都是非常知名的中式甜品。
ps:(酒酿是什么做的)
5、要注意的是，虽然酒酿的甜味多、酒味少，但仍含有定浓度的酒精成份，食用上必须斟酌用量。
6、米麴甜酒是什么：日本人常喝的「米麴甜酒」和「酒酿」有什么不同?两者差异在于「麴菌种类」。
ps:(酒酿是什么菌)
7、酒酿加入的酒麴会把淀粉酒化，故含有酒精成分。
8、而米麴甜酒虽然有个「酒」字，却不含酒精，小孩子也能饮用。
ps:(啤酒是怎么酿造的)
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