长棍面包怎么吃(一种长棍子面包)

以下内容关于《

法棍面包怎么保存与加热 法棍面包好吃吗

1.长棍面包属于法国面包的种，是以面粉、水、盐、酵母等简单的材料制成的主食面包。

2.和吐司等其他面包的不同之处在于，长棍面包需要用非常高的温度烘烤。

ps:(棍子面包怎么做好吃)

3.原本置于室温的面团放入高温的烤箱中，受到温度差的冲击，气泡(氧化碳)会瞬间膨胀，将面团撑起。

4.膨胀后刀痕(coupe)会裂开，面包芯也会充满大大小小的气孔，形成纹理，接触到高温的表面则是会形成酥脆的外皮。

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5.烘烤状态良好的长棍面包出炉时会有啪叽啪叽的声音，用手拿取时会觉得实际重量比外表看起来要轻。

6.烘烤不完全的长棍面包又软又不酥脆，烤过头的话则会像木头样硬，而且也不会有声音。

ps:(以前带棍的面包)

7.发酵过程顺利的话，面包芯的各处会有许多大小不的孔洞，虽然体积膨胀变大了，但是面团不是实心的，所以品尝时会觉得很轻盈。

8.要做出外形、口感、味道都符合理想的长棍面包着实不易，所以，才更应该彻底地了解材料、使用工具及各个步骤。

ps:(法棍面包好吃吗)

9.刀痕【Coupe】漂亮地大大裂开的刀痕外皮【Crust】烤得金黄酥脆的表皮面包芯【Crum】烤得金黄酥脆的表皮散布大大小小气孔的内。

总结：以上就是编辑：【你的幸福由我独家播放】整理原创关于《

长棍面包怎么吃

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