以下内容关于《
陈皮为什么越陈越好(为什么说陈皮越陈越好)
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2、中药的作用在于气味。
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3、陈皮的药气强烈，服下以后有定的刺激性，可产生副作用。
4、贮存稍久，药气逐渐挥发，即可服用。
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5、如果无限期的使之陈久多年，反失药效。
6、所以，陈久是有定限度的。
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7、般而言，1-2年的使用期比较适合。
8、陈皮越陈越香，年份的分辨其实不易，其中奥妙不少，即使是当地人也未必分得清楚，只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨，据他们说：分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显。
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9、第二，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断。
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为什么说陈皮越陈越好
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