以下内容关于《
姜母鸭的做法 姜母鸭的功效和作用
》的解答。1.姜母鸭的作用与功效2.姜母鸭的做法 姜母鸭的功效和作用3.姜母鸭的营养4.姜母鸭的功效和作用1.鸭子不用过多，半只足矣。
2.当然鸭子是要新鲜的，准备好当归、党参、八角、香叶、桂皮、川穹、参地、老姜。
ps:(福建姜母鸭正宗做法)
3.以上食材除了老姜是必须的，其它几味都可用可不用。
4.备好所需食材之后，我们开始动手吧。
ps:(子姜鸭的做法)
5.将鸭肉洗净处理干净后，切块。
6.记得要将剁好的鸭肉放入锅中，冷水煮开后，撒去鸭血末。
ps:(厦门姜母鸭的做法和配方)
7.在放入冷水中，沥干。
8.鸭子若是为家养的话，则更好。
ps:(怎样做姜母鸭)
9.老姜洗净切片，备用。
10.锅中放芝麻油，中火烧热放入姜片，将姜片煸香，等到姜片成微黄时，鸭肉倒入锅中。
ps:(姜母鸭的家常做法)
11.那么，煸炒姜片后放入鸭肉的细节是什么？要加入适量盐、翻炒鸭肉要至十分钟，直到锅干为止。
12.这时候，往锅中加入红酒或者是广东米酒，或者用料酒。
13.差不多有半碗的量，用中火继续翻炒，再加适量的老抽炒至上色。
14.家中若是有老人、小孩最好不要用料酒去代替广东米酒。
15.炒到鸭肉中的酒快要干的时候，加入备好的药材，药材定要洗净、沥干。
16.当归、党参、八角、香叶、桂皮、川穹、参地以及适量的盐。
17.这时候，锅中在倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾，再转小火慢炖个半小时左右。
18.出锅之前的十几分钟可以加入洗净的枸杞，开大火搅拌均匀烧至汤汁浓香就好。
19.这里的汤汁可以不用浓缩，可用来做火锅的鲜汤底，是非常滋补的。
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