凉面怎样做又简单又好吃呢(凉面怎么做最好吃)

以下内容关于《

凉面怎么做好吃又简单 完美凉面的做法

1.若喜欢凉面摊用的生油面(图右)，建议越早上市场采买越好，以免暴露在高温下太久而滋生大肠杆菌。

2.若是在超市买整包装的油面面条(图左)，较易因环境低温而变硬，建议在室温中回温下使其变软，再下锅煮。

ps:(凉面怎样做)

3.煮面口诀：水多大滚→加水、油、盐→过冷水→扇凉锅内水大滚时，先加点沙拉油或植物油和少许盐，增加面的味道和滑顺口感，锅内热水大滚时再下面条，并转成中小火煮滚后，加200c.c.冷开水，再续以小火煮至水滚即可捞起。

4.千万不要用香油，以免面条变硬。

ps:(最简单的凉面的做法)

5.加入冷开水后定要记得用筷子搅拌，以免面条沉底黏锅。

6.捞起盛盘后用扇子或电风扇将面条快速扇凉，建议将面条分次夹起扇凉，至不再产生热烟。

ps:(凉面做法大全 正宗 家常)

7.油面不建议过冷水或冰水，以免面条吸水膨胀。

8.在降温后的面条加沙拉油或植物油拌开，接着再继续吹风，至面条全凉即完成。

ps:(家常凉面的做法)

总结：以上就是编辑：【午后小猫】整理原创关于《

凉面怎样做又简单又好吃呢

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