关于糍粑的资料(什么是糍粑)

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糍粑怎么炸 其实非常容易

1、客家人普遍有吃糍粑的习惯，无论平时或年节。

2、般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成长条，再用刀切或用手摘成大粒大粒的糊团，再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸，糍粑即成。

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3、但在揭西、华、陆河、陆丰带客家山区却另有种糍粑的制作方法，叫“打糍粑”。

4、它的制作过程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用根大木棒反复用力往臼里夯，直要把糯饭捣成糊状为止。

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5、这过程往往要由几个有力气的人轮流操作。

6、此后的作法和前种糍粑的作法样。

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7、这种制作糍粑太花力气，所以叫作“打糍粑”。

8、但它比前种糍粑好吃得多，所以人们喜欢“打糍粑”。

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关于糍粑的资料

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