以下内容关于《
干响螺片怎么炒好吃 广东响螺片煲汤的做法
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2.?做法：净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成角块备用。
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3.烧热水，将响螺片入锅烫至成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌下。
4.将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。
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5.烧热油锅，待油温达八成热时将响螺片和青红椒放入油锅里爆下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。
6.?西芹炒响螺?用料：响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，酱油15ML，油15ML，绍酒15ML?做法：将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片。
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7.红菜椒、茭白和西芹同切成菱形片。
8.锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。
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9.中火将锅中的油烧至成热，将葱段和姜片放入爆香。
10.放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。
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11.将螺肉片放入，再加入绍酒、酱油拌炒均匀即可。
12.?泡椒响螺片?原料：响螺肉，葱、姜、米酒、蒜、泡椒、蚝油、高汤?做法：将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。
13.锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤。
14.?白灼响螺片?材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、高汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克?做法：用清水把响螺片浸泡半天，泡好的响螺片切成小块。
15.锅内加适量清水，投入葱姜，加勺料酒，水开后倒入响螺片煮分钟左右，捞出沥干。
16.炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内。
17.放入姜、葱、料酒、加高汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。
18.炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆。
19.放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
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