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榆钱需要焯水吗?榆钱为什么要焯水?
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2.焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进步烹调或调味。
3.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的道工序。
4.对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
5.焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
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榆黄蘑为什么要焯水
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