以下内容关于《
面包粉可以做什么 面包粉的用途介绍
》的解答。1.面包粉属于什么粉2.面粉与面包粉有什么区别3.面包粉属于什么面粉4.面包粉还有分种类1、新鲜面包粉吐司面包未经过烘干、直接粉碎后制成，含水量较高且保有面包的香气，于日式炸物中运用相当广泛，称作生面包粉(生パン粉)。
2、新鲜面包粉的颗粒比较粗、很容易黏着于食材上，因为油炸时不会过度吸收油脂，成品的面衣口感仍非常酥脆、轻盈且充满空气感，特别适合炸虾、炸猪排等着重「炸物」口感的菜肴。
ps:(面包粉和面粉的区别)
3、市售新鲜面包粉有时候会分成粗粒、细粒，建议以粗粒为佳。
4、干燥面包粉经过烘干再磨碎的面包粉，含水量只剩下约半、颗粒也比较小。
ps:(面包粉和普通粉有什么区别)
5、干燥面包粉的水份少，故油炸时比较容易上色，时间必须掌握得宜，否则很容易烧焦。
6、另外它也比较不易附着在食材上，建议裹上后静置下让面包粉反潮，面衣会包裹得更紧密。
ps:(做面包的面粉是哪种)
7、基本上干燥面包粉可以跟新鲜面包粉替换使用，因为它保存期限较久又便宜，般家庭多会使用它来料理，不过若想做出跟外头餐厅的日式炸猪排样的口感及卖相，还是建议用新鲜面包粉。
8、干燥面包粉的面衣，颗粒感比较低。
ps:(面包面粉和普通面粉的区别)
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面包粉属于什么粉
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