雪媚娘皮太硬了怎么办(雪媚娘皮子硬了怎么办)

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雪媚娘的皮太硬了怎么办？雪媚娘的皮如何才能q弹？

1.在口感上，冰皮月饼更加细腻，糯米外皮软嫩而不甜腻，还带着淡淡的奶香味。

2.有别于传统月饼，冰皮月饼低油低脂的特点也满足了当下人们对健康食品的要求。

ps:(雪媚娘皮太软)

3.关于冷藏变硬的问题：很多方子说是糯米粉非水磨的原因，也有说非越南进口糯米粉的原因，玉米淀粉不是鹰栗粉的原因...等等若干~通过多方面翻阅资料，我个人觉得雪媚娘皮冷藏变硬最直接原因，应该是雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致.食物中淀粉物质老化最适宜的温度是2~10℃，以及淀粉含水量30%~60%时淀粉类物质易老化。

4.然而冰箱冷藏的温度刚好就是最适宜淀粉老化的温度，含水量视乎也和淀粉物质容易老化的数值很接近。

ps:(雪媚娘皮太粘是怎么回事)

总结：以上就是编辑：【夜雨幽香】整理原创关于《

雪媚娘皮太硬了怎么办