以下内容关于《
朝鲜蓟怎么吃 朝鲜蓟的吃法图解
》的解答。1.朝鲜蓟怎么吃有什么作用2.朝鲜蓟怎么吃3.朝鲜蓟怎么吃4.朝鲜蓟是什么1、做法1?整颗花蕾这样吃【STEP1】去茎、修剪：去除茎部后，切掉朝鲜蓟上方1/3的部位。
2、再用剪刀修剪花蕾尖端。
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3、剪掉花蕾尖端的步骤主要是为了避免食用时刮伤舌头，也有助于缩短烹煮时间。
4、切开后的朝鲜蓟。
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5、【STEP2】煮熟：用手将朝鲜蓟的花苞稍微拨开，整颗清蒸、盐水煮、微波或烘烤皆可，直到可以把花蕾轻松拨除代表已经熟透。
6、放入蒸锅前，可以用少许柠檬汁涂抹在切开的部位，防止褐化。
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7、【STEP3】上桌食用：取出后稍微冷却，便能整颗盛盘上桌，片片拨下花蕾沾取酱料如美乃滋、融化的奶油来食用。
8、这样吃才对：花蕾可不是整片吃下肚，因为纤维粗糙，只会食用底部偏白色的部位，用牙齿把底部的肥美的嫩肉质部分刮下，剩下的则会丢弃。
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9、STEP1：STEP2：STEP3：烤过再吃也好吃在煮熟的朝鲜蓟淋上橄榄油，在花蕾缝隙间塞入喜欢的馅料，例如鸡蛋、起司粉、面包糠(BreadCrumbs)等，再送入烤箱续烤过，同样片片拨下食用。
10、【STEP4】食用心部，先去除绒毛：横剖开「心」后，可以看到内部有许多绒毛，用汤匙把绒毛全部挖除后，嫩口的心可以切片加入沙拉中生食，或是填入馅料烘烤。
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11、「花心」接触到空气后，会氧化而很快发黑，建议处理后可以先放入柠檬水中浸泡。
12、做法2?只吃「心部」【STEP1】去茎：用清水冲洗朝鲜蓟，边用细毛刷把表面脏污刷洗干净，擦干后将茎部切断去除。
13、【STEP2】去叶：用手摘掉最外层的叶子，再使用刀片完整削掉绿色叶片，直到看到内部黄白色的「心」，同样用上述的方法挖掉绒毛后即可料理食用。
14、朝鲜蓟内部有许多绒毛(Choke)，食用前需去除。
15、做法3?迷你朝鲜蓟这样处理般的做法是把绿色的叶片剥掉后，留下鲜嫩的「心部」，切掉顶端1/3的部位，再把多余的绿梗修掉，整颗分切即可料理，中间没有绒毛，可以整颗食用。
16、因为迷你朝鲜蓟质地比较嫩，用削皮刀削掉茎部纤维比较粗的表皮，带着茎部起食用亦可。
17、迷你朝鲜蓟可以整颗花心入菜。
18、朝鲜蓟口感脆中带软、相当特别，不过本身没有太强烈的味道，也因为久煮不容易入味，餐厅中通常会搭配其他蔬菜、肉品起上桌，般在家则是沾着酱料吃就很美味。
19、若想要招待客人，建议可以是先把外部的花蕾片都去除，留下心部再入菜，吃起来会比较方便。
20、保存方式：处理好的朝鲜蓟定要当天食用完毕，不要放冰箱冷藏隔夜。
21、若想延长保存时间，建议切小块放入调好的酱汁中腌渍，不过口感仍会和新鲜的朝鲜蓟有所差别。
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朝鲜蓟怎么吃有什么作用
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