马哈鱼和三文鱼是同一种鱼吗,马哈鱼和三文鱼有什么区别

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马哈鱼是三文鱼吗?马哈鱼和三文鱼是一种鱼吗

1.简单讲来同科不同属文鱼确实是salmon音译不假,但是市场上餐桌上谈论的文鱼肯定不是指鲑形目鲑科这个大家庭啦.般特指大西洋鲑这种.用来吃生鱼片的那货指的是鲑形目鲑科鲑属的大西洋鲑(Salmosalar),此物多产自大西洋及周围流域,可以多次产卵,并不会产卵后就死掉.我国市售文鱼很多是从挪威、智利等国进口的,大多为人工养殖,我国某些沿海城市也有养殖的大西洋鲑.大马哈鱼般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchusketa)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchusgorbuscha)等.不同于大西洋鲑,它们大多在河川产卵后就会死掉.未听说有养殖的.在东北他们被如何烹饪我也不清楚,见过干的和盐渍的,可能也会被清蒸炖煮,没听说有人生食.另外在我国某些地方还有所谓"淡水文鱼",其实是人工养殖的虹鳟(Oncorhynchusmykiss),虽然也很美味,但是淡水鱼生食的危险性要比海水高很多,所以不建议生吃,虹鳟般个体较小,肉橙黄色,肌间脂肪远没有大西洋鲑发达,注意甄别不要上当。

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马哈鱼和三文鱼是同一种鱼吗